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Poulet à la forestière
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 blancs de poulet 200 gr de lardons natures 2 belles échalotes 5 beaux champignons de Paris 50 cl de crème fraîche épaisse 10 cl de vin blanc 1 cuil à soupe de moutarde huile d'olive herbes de provence persil sel et poivre du moulin
Préparation:
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Émincer les échalotes.
Dans une poêle faire revenir les blancs de poulet avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Les retirer.
Dans la même poêle faire revenir les lardons avec les échalotes émincées. Remettre les morceaux de poulet et le vin blanc. Parsemer d'herbes de provence et laisser réduire pendant 10 minutes à petit feu. Ajouter les champignons et laisser encore cuire 10 minutes.
Incorporer la crème fraîche et la moutarde. Bien mélanger et laisser colorer la sauce pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Parsemer de persil ciselé et déguster sans attendre avec du riz blanc.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet