Poulet aux champignons

Couper les blancs de poulet en lamelles.

Peler et hacher l'échalote et l'ail.

Laver, épépiner et couper la tomate en petits dés.

Nettoyer et couper les champignons en rondelles.

Graisser un faitout avec une goutte d'huile.

Y faire revenir les champignons jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Ajouter le hachis d'échalote et d'ail et le persil. Laisser cuire quelques minutes.

Ajouter ensuite le poulet. Laisser revenir quelques minutes et mettre les dés de tomates et le bouillon de volaille. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 20 minutes.

Server chaud accompagné de pommes noisettes cuitent au four.