Quenelles façon daron

Dans une casserole faire chauffer un peu d'huile d'olive.

Y mettre à revenir l'échalote et l'ail hachés. Ajouter le persil et bien mélanger.

Ajouter ensuite le tomacoulis et laisser mijoter votre sauce pendant 1 heure. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin mettre vos quenelles une à coté de l'autre.

Napper de crème fraiche et poivrer. Ajouter la sauce tomate et le rapé. Parsemer de persil ciselé et mettre à cuire 20 minutes au four préchauffer à 200 °c.

Déguster bien chaud !!