Quesadillas montagnards

Éplucher vos pommes de terre et les faire cuirent à à vapeur pendant 30 minutes. Les écraser à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer.

Pendant ce temps émincer l'oignon rouge. Réserver. Cuire les lardons dans une poêle antiadhèsive chaude. Couper le reblochon en lamelles.

Faire chauffer une autre poêle et y mettre 1 galette tortillas. Par dessus ajouter pommes de terre, oignons, lardons et lamelles de reblochon. Mettre 1 galette par dessus et retourner comme une omelette, le temps que le fromage coule un peu.

Faire de même avec les autres galettes.

Déguster très chaud !!