Quiche au saumon

Préchauffer votre four à 180°c.

Nettoyer le poireau et l'émincer. Faire de même pour les champignons.

Dans un poêle faire fondre un peu de beurre et y faire revenir quelques minutes le poireau en évitant qu'il noircisse. Retirer et faire de même pour les champignons.

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.

Beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte brisée. La faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

Ajouter les tranches de saumon entières au fond de votre tarte. Ajouter ensuite les poireaux et les champignons. Ajouter la crème et laisser cuire 30 minutes au centre de votre four. Votre quiche doit être bien dorée.

Déguster bien chaud.