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Rigatonis ricotta/saucisse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr de pâte rigatonis 250 Gr de ricotta 250 Gr de chair à saucisse 1 Oignon 5 Cl de vin blanc 2 Cuillères à soupe de concentré de tomate 30 Gr de parmesan Persil ciselé Huile d'olive Sel et poivre du moulin
Préparation:
Émietter la chair à saucisse. Peler et hacher l'oignon.
Faire griller la chair à saucisse dans un filet d'huile d'olive. Elle doit être bien dorée et croustillante. Réserver.
Dans la même poêle faire dorer les oignons. Ajouter un peu d'huile si besoin. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la ricotta et laisser fondre en remuant. Ajouter le concentré de tomate, mélanger puis ajouter la chair à saucisse.
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
Pendant ce temps cuire vos pâtes.
Mélanger les à la sauce. Ajouter le persil ciselé et le parmesan râpé.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet