Risotto au coca

Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer les oignons pendant 2 minutes sans cesser de remuer.

Ajouter le riz et faites le revenir quelques minutes jusqu'à qu'il soit translucide.

Verser une louchée de bouillon de volaille et laisser cuire jusqu'à ce que le riz l'ait completement absorbé. Renouveller l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

Verser le coca dans le riz presque cuit et laisser absorber quelques minutes sans cesser de remuer.

Hors du feu ajouter le beurre, le parmesan et la ciboulette. Saler, poivrer et réserver au chaud.

Pendant ce temps faites dorer les tranches de poitrine fumée et servez le avec le riz.