Risotto de coquillettes aux 3 fromages

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

450 gr de coquillettes 25 cl de vin blanc 1 marmitte de bouillon knorr ou 1 cube Maggi 50 gr d'emmental râpé 50 gr de comté râpé 50 gr de parmesan râpé 1 pincée de noix de muscade 15 cl de crème liquide 1 jaune d'œuf 2 tranches de jambon blanc sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans un faitout mettre les coquillettes avec le vin blanc et 50 cl d'eau tiède. Remuer sans cesse. Ajouter le bouillon ou le cube et mélanger de nouveau (ajouter de l'eau si vos pâtes ne sont pas assez cuites après absorption).

Lorsque les pâtes ont absorbé tout le liquide ajouter les 3 fromages, la crème et le jaune d'œuf. Mélanger de nouveau. Saler et poivrer. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux, mélanger et server sans attendre.