Risotto crémeux aux artichauts (diététique)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Verres de riz risotto à poêler 2 Cuil à soupe de fromage blanc 4 Fonds d'artichauts Persil ciselé 1 Cuil à soupe d'huile d'olive Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y mettre le riz à craqueler pendant 1 minute.

Ajouter 2 verres d'eau et bien mélanger. Saler et poivrer.

Ajouter les fonds d'artichauts coupés en petits morceaux et laisser cuire encore quelques minutes. Ajouter le fromage blanc et bien mélanger pour lier. Parsemer de persil ciselé et déguster bien chaud.