Rôti de porc caramélisé à la moutarde

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 rôti de porc d’1 kg1 oignon jaune 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de moutarde 5 cuillères à soupe de miel liquide 2 pincées de muscade 30 cl de vin blanc Herbes de Provence Sel et poivre du moulin

Préparation:

Éplucher l'ail et émincer l'oignon en fines lamelles.

Beurrer un plat à gratin et y mettre le rôti. Le piquer d'ail.

Dans un bol mélanger la moutarde et le miel. Badigeonner le rôti. Parsemer d'herbes de Provence, de sel et de poivre.

Ajouter le vin blanc au fond du plat et ajouter tout autour les oignons. Ajouter la muscade.

Préchauffer votre four à 180•c et y mettre le rôti à cuire pendant 1h30. Retourner à mi-cuisson. Votre rôti doit être bien caramélisé.

Servir avec des pommes de terre sautées avec du persil.