Roulade de dinde à la mozzarella, roquette aux framboises

Couper la mozzarella en tranches.

Dans un bol mélanger les gousses d'ail écrasées, l'huile d'olive et le basilic ciselé.

Saler et poivrer les escalopes. Enduiser les d'huile aromatisée.

Déposer par dessus les tranches de mozzarella puis rouler les.

Entourer chaque roulade de 3 tranches de poitrine fumées en les faisant se chevaucher. Les faire tenir avec des pics en bois. Poivrer de nouveau.

Graisser une poêle avec un peu d'huile d'olive et y faire cuire vos roulades, sur toutes les faces, pendant 10 à 15 minutes.

Déguster avec des haricots verts, de la roquette et quelques framboises.