Salade de boeuf thaï

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour 16 verrines :1 beau morceau de boeuf (au choix) 1 courgette 1 carotte 1 poireau 1 poivron rouge 15 feuilles de menthe 1 tige d'oignon nouveau (uniquement le vert)
Pour la marinade : 15 cl d'huile d'olive 2 cuil à soupe de vinaigre de riz 2 cuil à soupe de sauce soja 1/2 cuil à café de pâte de curry 1/2 cuil à café de saté 1 cuil à soupe de sauce piment doux 1 cuil à café de pulpe d'ail poivre du moulin

Préparation:

Commencer par nettoyer et couper tout les légumes en julienne. Ciseler la menthe.

Mélanger tous les légumes dans un saladier. Réserver.

Couper la viande en petits morceaux. Réserver.

Préparer la marinade thaï :

Mélanger tous simplement tous les ingrédients.

Y mettre la viande à mariner pendant 2 heures. La mettre ensuite dans les juliennes de légumes. Bien mélanger le tout.

Égoutter avant de disposer la salade dans des petites verrines.