Salade chaude espagnole

Nettoyer et faire cuire vos pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Laisser les refroidir, les éplucher et les couper en rondelles.

Nettoyer et faire griller le poivron dans votre four. Le laisser refroidir et lever la peau. Le couper en lamelles.

Couper le chorizo en rondelles ainsi que la gousse d'ail. Les faire revenir ensemble dans une poêle.

Couper les olives en petits morceaux.

Mélanger tous les ingrédients. Arroser d'huile d'oliver, parsemer de persil ciselé et poivrer généreusement.

Déguster cette salade chaude ou tiéde.