Salade de riz à ma façon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 Gr de riz 1/2 Concombre 5 Tomates cerises 1/2 Poivrons rouge 2 Oeufs 2 Cuil à soupe de capres 1 Petite boite de mais 1 Boite de thon 10 Olives noires 10 Olives vertes 5 Cornichons Huile d'olive Vinaigre balsamique Sel et poivre du moulin

Préparation:

Faire cuire votre riz et le réserver au frais avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle.

Pendant ce temps cuire les oeufs dur. Les couper en quartiers.

Nettoyer les légumes. Couper le poivron et le concombre en petits dés.

Couper les tomates cerises en quatres. Couper les cornichons en rondelles.

Égouter les boites de thon et mais.

Mélanger tous les ingrédients dans le riz et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique selon votre gout. Saler et poivrer généreusement.

Mettre au frais jusqu'au moment de se mettre à table.