Salade façon raclette

Commencer par préparer une vinaigrette selon votre envie.

Nettoyer, épépiner et couper la tomate en petits cubes.

Faire chauffer une poele et y faire griller les tranches de bacon.

Mettre les tomates et le bacon sur la salade.

Tremper les tranches de raclette dans la farine puis l'oeuf battu et la chapelure.

Les faire dorer dans de l'huile bien chaude quelques secondes sur les deux faces. Les disposer à coté de la salade. Parsemer de persil et déguster sans attendre.