Salade fraiche de crevettes et tomates séchées, touche de lemon curd

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 Gr de crevettes décortiquées 1/2 Boule de mozzarella 4 Tomates séchées 1 Tomate Lemon curd Quelques feuilles de mâche Huile d'olive Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Commencer par préparer votre lemon curd selon ma recette suivante :

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/lemon-curd-12

Dans un saladier mélanger les crevettes avec la mozzarella, les tomates séchées et la tomate coupées en petits cubes. Ajouter l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Dresser votre salade en longueur sur deux assiettes individuelles. Décorer avec les feuilles de mâche et tout autour mettre des touches de lemon curd.

Poivrer de nouveau et déguster bien frais !!