Salade star rock...ette

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Salade roquette Tapenade maison 2 Tranches de saumon 1/2 Concombre 1 Filet de citron 2 Cuil à soupe de crème semi épaisse 2 Grandes tranches de pain de mie Huile d'olive Vinaigre balsamique Ciboulette ciselée Sel et poivre du moulin

Préparation:

Préparer la tapenade selon ma recette précédente "tapenade".

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/tapenade-1

Couper le pain de mie en deux, le toaster si vous le désirez et tartiner de tapenade.

Éplucher le 1/2 concombre et le couper en fines rondelles.

Mélanger la crème fraiche avec le filet de citron et de la ciboulette. Saler et poivrer.

Dans deux assiettes disposer la roquette.

Au milieu disposer 1 tranche de saumon farci à la crème. Tout autour disposer les rondelles de concombre et le pain à la tapenade.

Napper de vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Saupoudrer de ciboulette ciselée.