Sauté de porc au curcuma

Couper la viande en lamelles ainsi que le poivron rouge.

Émincer l'échalote. Égoutter les petits pois et les minis épis de maïs. Les couper dans la longueur. Réserver.

Dans une sauteuse faire revenir les lamelles de poivrons dans un peu d'huile pendant 5 minutes. Les retirer et mettre les lamelles de viande à la place quelques minutes. Réserver hors du feu.

Ajouter un peu d'huile et faire revenir les échalotes émincées. Ajouter ensuite le riz et remuer 2 minutes. Mouiller avec 50 cl d'eau tiéde. Porter 5 minutes à ébullition. Incorporer le curcuma, la viande et tous les légumes. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence et de persil ciselé.

Laisser mijoter 20 Minutes en remuant souvent. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Déguster bien chaud !!