Taboulé au poulet et zestes de citron

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 Gr de graines de couscous moyenne 1 Citron (jus + zestes) 1 Poivron vert 2 Tomates 1 Petites boite de mais 100 Gr de cubes de poulet 1 Échalote 10 Feuilles de menthe Huile d'olive Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Mettre la graine de coucous dans un saladier et la faire gonfler avec 2 verres d'eau chaude. Bien mélanger.

Ajouter le jus du citron + les zestes.

Couper les tomates et le poivrons en petits cubes. Égouter le mais. Hacher l'échalote.

Ajouter tous les ingrédients à la semoule et les cubes de poulet ainsi que les feuilles de menthe ciselées.

Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive selon votre gout.

Gouter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver au frais.