Tartare de saumon en verrine

Pour 12 verrines :2 Pavés de saumon 1 Citron 1 Gros oignon nouveau (+ la tige ) Huile d'olive Ciboulette ciselée Sel et poivre de moulin

Lever la partie noire du pavé de saumon et le couper en petits dés.

Le mettre dans un saladier et y ajouter l'oignon coupé en petits dés ainsi que la tige.

Bien mélanger. Ajouter le jus de citron, de l'huile d'olive, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Répartir dans des verrines et placer au frais jusqu'au moment de servir.