Tarte au citron meringuée

Étaler votre pate sablée dans un moule à tarte en silicone de préfèrence.

La piquer à la fourchette et la cuire à blanc 8 min à 180° c.

Préparer la crème au citron :

Presser le jus des 2 citrons. Le mettre dans une casserole avec le beurre.

Prélever les zestes d'un citron et les rajouter.

Faire fondre le tout pendant 5 min environ.

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter le citron et le beurre fondu par dessus. Bien mélanger et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange durcisse. 10 Min environ.

Préparer la meringue italienne :

Dans votre robot mettre les blancs d'oeufs avec le sucre.

Mettre en marche 2 min environ.

Votre meringue doit etre un peu épaisse.

Mettre la crème au citron refroidi sur la pate sablée. Étaler la meringue sur le dessus.

Pour une joli couleur mettre votre tarte 3 min sous le grill de votre four. Bien surveiller que cela ne brule pas.