Tarte capricieuse aux poires

Commencer par préparer votre caramel :

Dans une casserole mettre le sucre et l'eau.

Mettre sur feu moyen et attendre que votre caramel blondisse en remuant de temps en temps.

Hors du feu ajouter la crème bouillante (attention si votre crème est trop froide cela risque d'éclabousser).

Remettre un peu sur feu doux quelques instants et bien remuer pour bien lisser. Réserver.

Faire fondre quelques secondes votre beurre au micro ondes.

Dans un saladier émietter les biscuits et ajouter le beurre. Bien mélanger du bout des doigts.

Déposer dans quatre emportes pièce rond et bien tasser.

Éplucher les poires. En couper deux en rondelles. Réserver.

Faire cuire les deux autres dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Les réduire en compote.

La mettre sur les biscuits. Par dessus ajouter y les rondelles de poires et napper de caramel crémeux.

Capricieuse mais délicieuse.

Bon appétit !!