Tartelette choco-gingembre

Préchauffer votre four à 180°c.

Decouper 8 ronds dans votre pâte sablée. En garnir vos moules à tartelettes en silicone de préférence et laisser les cuire 20 minutes au four (vous pouvez ajouter des légumes secs sur votre pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson).

Pendant ce temps chauffer la crème, le lait et le sucre vanillé. À ébullition retirer et l'ajouter au chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger afin que le chocolat fonde pour obtenir une jolie ganache brillante. Ajouter l'œuf battu et mélanger de nouveau.

Sortir les tartelettes du four, enlever les légumes secs et y déposer des morceaux de gingembres confits (en garder pour la décoration finale). Ajouter par dessus la ganache et enfourner pour 10 minutes supplémentaires.

Laisser vos tartelettes tiédir et déguster !!