Tartine américaine

Préchauffer votre four à 220 °c.

Nettoyer les tomates, les couper en rondelles et les épépiner. Réserver.

Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait. Saler et poivrer.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile de tournesol et y faire cuire les oeufs. Lorsqu'ils commence à prendre bien mélanger. Réserver.

Mettre les tranches de pain de campagne et les tranches de lard à chauffer au four chaud.

Disposer 3 tranches de pain dans chaque assiette. Les napper de moutarde. Ajouter 2 rondelles de tomate, les oeufs brouillés et une tranche de lard.

Parsemer de persil ciselé et de poivre.

Déguster chaud avec une petite salade bien relevée !!