Terrine de fraises fondante

Nettoyer et couper les fraises en deux dans le sens de la longueur (en garder deux pour la décoration).

Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et mélanger de nouveau. Réserver.

Mélanger le sucre de canne et le rhum.

Tremper le biscuits dans ce mélange et déposer une première couche dans votre moule à cake. Étaler par dessus une couche de crème.

Ajouter ensuite les fraises et une seconde couche de crème.

Finir par une couche de biscuits trempés dans le rhum.

Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais toute une nuit.

Démouler et décorer avec vos fraises restantes.