Terrine de saumon au saint félicien

 

Faire cuire vos pavés de saumon au cuit vapeur pendant 10 minutes. Égoutter.

Mettre la gélatine à fondre dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps faire chauffer la crème dans une casserole. Y rajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la dissoudre.

Dans un saladier mélanger les fromages. Ajouter du persil ciselé et la créme. Saler et poivrer.

Dans un moule à muffins beurré en silicone de préférence mettre une feuille de persil au fond puis un peu de créme. Ajouter ensuite le saumon émiétté et le reste de crème.

Mettre au frais toute une nuit de préfèrence.

Démouler délicatement, parsemer de zestes de citron et server avec une salade verte.

Bon appétit !!

Merci à annick pour cette bonne recette !!