Timbale de poivrons grillés surprise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Poivrons rouges Mâche 1 Boule de mozzarella 1 Gros champignon de paris 1 Belle tomate Persil ciselé Vinaigrette Huile d'olive 2 Olives noires dénoyautées Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Faire griller vos poivrons sous le grill du four pendant 1 heure en les retournant toutes les 15 minutes.

Les laisser refroidir dans un saladier recouvert de film alimentaire.

Pendant ce temps préparer votre vinaigrette selon ma recette suivante :

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/vinaigrette-balsamique-onctueuse

Nettoyer et couper le champignon en rondelles et la tomate en petits cubes.

Couper aussi la mozzarella en petits dés.

Enlever la peau des poivrons et le couper en lamelles épaisses.

Prendre deux petits ramequins et le tapisser avec les lamelles de poivrons. Remplir de mozzarella. Parsemer de persil, poivre, sel et huile d'olive.

Les retourner sur les assiettes. Décorer avec les olives couper en rondelles. Parsemer de persil ciselé.

Tout autour garnir de mâche, tomates et champignons.

Assaisonner de vinaigrette et déguster !!