Tiramisu à la crème de marron et petits cubes de pomme

Éplucher et couper la pomme en petits cubes. Réserver.

séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et le vieux rhum.

incorporer le sel au blancs d'oeufs. Les battre en neige ferme puis les mélanger à la préparation précédente.

tremper les biscuits à la cuiller dans le café.

Mettre 1 biscuit dans chaque verrine. Ajouter 1 cuillères à café de crème de marron. Napper ensuite d'une couche de préparation au mascarpone et finir avec les cubes de pomme.

refaire une autre couche de biscuits, préparation, crème de marron et pomme.

Saupoudrer de cacao et réserver au frais avant de déguster.

Décorer de physalis !!