Tournedos façon choupette

Commencer par nettoyer et couper le tomate en quatres rondelles. Réserver.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et y mettre à revenir les tournedos.

Pendant ce temps faire cuire vos oeufs pochés en les faisant cuirent un par un dans de l'eau bouillante pendant 1 minute. Les égoutter sur du papier absorbant.

Dans votre assiette mettre 1 tournedos, 1 rondelle de tomate et par dessus 1 oeuf poché. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Déguster sans attendre avec des pommes de terre sautées.