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Velouté de carottes au cumin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de carottes 1 Grosse pomme de terre 1 Oignon 20 Gr de beurre 20 Cl de crème liquide 500 Ml d'eau 1 Cuil à café de cumin 1 Cuil à café de curry Persil ciselé Sel au piment de cayenne Mélange de 5 baies
Préparation:
Éplucher les carottes et la pomme de terre. Les couper en rondelles.
Faire de même pour l'oignon.
Dans un faitout faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon. Ajouter les rondelles de carottes et pomme de terre. Cuire 5 minutes.
Ajouter l'eau. Mélanger et ajouter le cumin et le curry. Saler, poiver.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes. Vos légumes doivent être bien fondant.
Mettre dans votre mixer et mixer. Gouter et rectifier l'assaisonnement. Ajouter la crème liquide et mixer de nouveau. Si votre velouté et trop épais ajouter 1 peu d'eau.
Dresser chaud dans des bols individuels. Parsemer de persil ciselé et de sel au piment de Cayenne.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet