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Velouté de tomates et ses croutons persillés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 tomates 1 gros oignon 1 bouillon de volaille huile d'olive 10 cl de crème liquide MINUS L persil ciselé sel et poivre du moulin.
Préparation:
ébouillanter les tomates quelques minutes jusqu'à ce que la peau craquèle.
une fois tiéde les éplucher et les épépiner.
éplucher et couper l'oignon en rondelles.
dans un faitout faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'ils colorent. Ajouter ensuite les tomates et leur jus.
faire cuire quelques minutes et ajouter 50 cl de bouillon de volaille chaud. Saler et poivrer. Cuire encore quelque minutes et laisser tiédir.
mixer avec la crème liquide MINUS L. rectifier l'assaisonnement si necessaire.
parsemer de persil ciselé et déguster bien chaud.
Servez avec des croûtons aillés et arrosé d'un filet d'huile d'olive.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet