Tiramisu au Baileys

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu'a obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite la mascarpone et mélanger énergiquement au fouet. Montert les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la crème. Ajouter le Baileys et les amandes.

2. Répartir la moitié de la crème dans le fond d'une verrine, puis ajouter les palets bretons cassés en morceaux. Terminer par une couche de crème. Couvrir les verrines d'un film plastique et les placer au min 12 heures au réfrigérateur.

3. Juste avant de servir, décorer avec quelques amandes.