Beignets aux pommes

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

NOTE: Cette recette donne environ 3 douzaines de beignets

INGRÉDIENTS:

1 tasse (250ml) de farine tout usage
2 c.à table(30ml) de fécule de maïs
1 c. à table (15ml) de sucre granulé
1/2 c. à thé (2ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (2ml) de sel
1 oeuf
1 tasse (250ml) lait
1/2 tasse (125ml)de sucre granulé (garniture)
1/2 c. à thé (2ml) de cannelle (garniture)
5-6 grosses pommes
Huile ou shortening pour la friture (moi huile de canola)

Préparation:

1- Mélanger la farine, la fécule de maïs, 1 c. à table (15 ml) de sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol Battre l'oeuf et le lait ensemble. Ajouter le liquide aux ingrédients secs ; battre au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réfrigérer 1 heure.

GARNITURE :

Mélanger la 1/2 tasse (125 ml) de sucre et la cannelle dans une assiette et réserver.

Peler les pommes et enlever les coeurs. Couper en rondelles de 1/4 de pouce (5 mm) d'épaisseur et assécher.

Faire chauffer suffisamment d'huile dans une friteuse à 350°F (180°C). Tremper les rondelles de pommes dans la pâte à frire en laissant égoutter l'excédent dans le bol. Frire 3-4 rondelles à la fois dans l'huile chaude, en tournant fréquemment, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Égoutter sur du papier essuie-tout, puis rouler dans la garniture sucre/cannelle. Servir et déguster .

Plus de photos sur mon blog.
http://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.ca/2012/10/beignets-aux-pommes.html