~ Boulettes de viande sauce aigre-douce~

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 16 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 1/2 Lb de boeuf haché maigre1/3 Tasse de chapelure nature2 Oeufs battus1 C. À thé d'assaisonnement au chili1/4 C. À thé de cumin1/4 C. À thé de sel1 C. À table d'huile végétale1 Tasse d'ananas broyée avec le jus (moi ananas en morceaux et j'ai mis toute la conserve )1 Tasse de sauce tomate (moi 1 conserve de 398 ml)2 C. À table de vinaigre de cidre (moi omis)1 C. À table de sucre

Préparation:

- Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure, les oeufs, l'assaisonnement au chili, le cumin et le sel. Avec les mains, façonner la préparation en 36 boulettes (moi un peu moins car j'ai fait les boulettes un peu plus grosses)

2- Dansune casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes quelques-unes à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes les côtés. À l'aide de l'écumoire, retirer les boulettes de la casserole et les réserver dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Dégraisser la casserole.

*Note : Moi j'ai faite cuire mes boulettes 2-3 minutes dans un bouillon de boeuf au lieu de les faire revenir à la poêle. (c'est moins gras et les boulettes restent bien formées)

3- Dans une casserole, mélanger les ananas, la sauce tomate, le vinaigre de cidre et le sucre. Porter à ébullition. Ajouter les boulettes, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. (moi un peu plus - env. 20 minutes)Jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.