~Conchiglie (coquilles) à la viande~

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Toujours apprécié dans nos cuisines québecoises, le macaroni à viande fait parti de nos traditions depuis longtemps. Repas facile, peu coûteux et très polyvalent. On peut y mettre les pâtes, les assaisonnements, la viande et les légumes qu'on a sous la main. Voici ma version tout aussi facile et savoureux.

INGRÉDIENTS:

225gr de pâtes crues au choix (moi conchiglie /communément appelé coquilles)
1 1/2 livre de boeuf haché maigre
1/2 sachet de soupe à l'oignon
1 tasse de macédoine surgelée
1 conserve de champignons bouton, égouttée coupés en deux
2 conserves de crème de tomates
1/2 tasse (125ml) de jus de légumes
fines herbes, sel et poivre au goût

Préparation:

Faire cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et remettre dans la casserole.

Dans une poêle faire revenir les champignons 1-2 minutes, ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
Égoutter le surplus de gras et ajouter le demi sachet de soupe à l'oignon, les assaisonnements et bien mélanger. Ajouter le mélange de viande /champignons dans les pâtes et verser les conserves de crème de tomates et le jus de légumes. Bien mélanger. Faire chauffer à feu doux lentement avant de servir. Rectifier les assaisonnements au besoin.

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