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~Pommes d'amour~
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
INGRÉDIENTS:
12 pommes au choix (moi Cortland)
12 bâtonnets en bois
4 1/2 tasses de sucre
3/4 tasse de sirop de maïs clair (glucose)
1 c. à thé de colorant alimentaire rouge
1 1/2 tasse d'eau
Préparation:
Graisser une grande plaque à biscuits et mettre de côté. Laver et sécher les pommes. Enlever la tige et y insérer un bâtonnet.
Dans une casserole, à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le colorant alimentaire et l'eau. Cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous et que le liquide commence à bouillir.
Insérer un thermomètre à bonbons dans le mélange et continuer la cuisson, sans remuer jusqu'à ce que la température atteigne 290°, ou environ 20 minutes.
Dans une casserole, à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le colorant alimentaire et l'eau. Cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous et que le liquide commence à bouillir.
Insérer un thermomètre à bonbons dans le mélange et continuer la cuisson, sans remuer jusqu'à ce que la température atteigne 290°, ou environ 20 minutes.
Retirer le sirop du feu et tremper les pommes une par une pour bien les enrober. Travailler rapidement et les déposer sur la plaque. Laisser les pommes refroidir pendant au moins 1 heure.
Publié par Choupy - https://www.lesfoodies.com/choupy