~ Pot au feu réconfortant de Ricardo~

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon espagnol tranché3 c. à soupe d'huile d'olive1 rôti de palette de boeuf de 3 1/2 lbs environ1 litre ( 4 tasses de bouillon de boeuf)3 gousses d'ail2 c. à soupe de pâte de tomate2 c. à thé d'origan séché1 c. à thé de graine de céleri ( moi omis le sel et mis sel de céleri)4 carottes pelée et coupées en morceaux (moi pas mis)4 branches de céleri en morceaux (moi pas mis)1 petit navet ou 1/2 gros coupé en morceaux ( moi pas mis)4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux ( moi mis 8)Sel et poivre

Préparation:

1- Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile. Y dorer la viande de toutes parts. Saler et poivrer.
2- Ajouter le bouillon, l’ail, la pâte de tomates, l’origan et les graines de céleri. Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu’à tendreté de la viande, soit environ 2 heures.
3- Si désiré, désosser la viande et la remettre dans la casserole. Ajouter les légumes. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté des légumes, soit une trentaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement.