~Soupe au poulet et nouilles

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 22 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Voici pour débuter l'année du bon pied, je vous partage une belle et bonne soupe au poulet et nouilles réconfortante qui est la bienvenue après les excès du temps des fêtes et surtout pour réchauffer le cœur et l'esprit :) !

INGRÉDIENTS:

2 c. à table de beurre
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carotte hachée
1/2 tasse d'oignon haché
1 petite pomme de terre pelée et coupée en cubes
1 c. à thé de thym
1 c. à thé d'assaisonnement pour volaille ou d'estragon
6 tasses de bouillon de volaille maison ou en conserve
2 c. à thé de bouillon de poulet en poudre
1/2 tasse de nouilles aux œufs ou autres
2 tasses de morceaux de poulet cuits
Persil

Préparation:

Dans une grande casserole, fondre le beurre et faire revenir le céleri, les carottes et l'oignon environ 2 minutes.

Ajouter les cubes de pommes de terre, le thym, l'assaisonnement pour volaille ou l'estragon, le bouillon de poulet et la poudre de bouillon de poulet. Mélanger et porter à ébullition. Incorporer les nouilles et les morceaux de poulet et cuire à feu lent pendant 20 minutes.

Parsemer de persil haché.

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