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Financiers noisettes / pistaches & chocolat
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
25 G de farine 2 Blancs d'oeuf 75 G de sucre glace 75 G de beurre demi-sel 40 G de poudre de noisettes 6 Petits carrés de chocolat noir aux noisettes 30 G de pistaches décortiquées non salées
Préparation:
Recette idéale pour utiliser un reste de blancs d'oeufs ! J'ai utilisé des moules à muffins je n'avais que ça sous la main !
¤ Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. Réserver.
¤ Mixer les carrés de chocolat avec les pistaches en laissant des petits morceaux.
¤ Dans un saladier, mettre la farine, la poudre de noisettes tamisées et 50 g de sucre glace, ajouter le mélange pistaches/chocolat (en garder un peu pour saupoudrer avant la cuisson).
¤ Battre les blancs d'oeufs en neige, en incorporant les 25 g de sucre glace restant quand les blancs commencent à devenir durs.
¤ Réunir ces 2 préparations en mélangeant avec une maryse, incorporer le beurre noisette fondu et réserver au frais une vingtaine de minutes.
¤ Préchauffer le four à 180 ° C, mettre la pâte dans les moules, (vous pouvez les remplir presque jusqu'au dessus, il ne vont pas gonfler il n'y a pas de levure), saupoudrez la pâte du reste du mélange pistaches/chocolat.
¤ Cuire au four, vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau, ils sont cuits lorsque la pointe ressort sèche.
¤ Laisser refroidir avant de les démouler, dégustez chaud ou froid !!
¤ Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. Réserver.
¤ Mixer les carrés de chocolat avec les pistaches en laissant des petits morceaux.
¤ Dans un saladier, mettre la farine, la poudre de noisettes tamisées et 50 g de sucre glace, ajouter le mélange pistaches/chocolat (en garder un peu pour saupoudrer avant la cuisson).
¤ Battre les blancs d'oeufs en neige, en incorporant les 25 g de sucre glace restant quand les blancs commencent à devenir durs.
¤ Réunir ces 2 préparations en mélangeant avec une maryse, incorporer le beurre noisette fondu et réserver au frais une vingtaine de minutes.
¤ Préchauffer le four à 180 ° C, mettre la pâte dans les moules, (vous pouvez les remplir presque jusqu'au dessus, il ne vont pas gonfler il n'y a pas de levure), saupoudrez la pâte du reste du mélange pistaches/chocolat.
¤ Cuire au four, vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau, ils sont cuits lorsque la pointe ressort sèche.
¤ Laisser refroidir avant de les démouler, dégustez chaud ou froid !!
Publié par chouya - https://www.lesfoodies.com/chouya