Flan de poireaux et cabillaud en crumble

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

12 Poireau 2 Càc de creme fraiche allégée 1 Oeuf 2 Càs de lait 2 Càs de maïzena Sel Poivre Fromage rapé . 300 G de cabillaud 2 Càs de creme fraiche allégée 30 G de parmesan rapé 2 Càs d'amandes éffilées 40 G + 10 g de beurre 40 G de farine Sel Poivre .

Préparation:

(6 flans de poireaux) : !

Voyons voir !:

¤ Coupez le poireau dans la longueur pour pouvoir le nettoyer, détaillez le dans la largeur, le mettre à cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, l'égoutter et le réfroidir sous l'eau froide.

¤ Mélangez le lait, la crème, la maïzena et battre en ajoutant le sel et le poivre.

¤ Ajoutez le poireau à l'appareil, versez dans des moules en silicone, déposer un peu de rapé sur le dessus et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C.

(crumble de cabillaud pour 2 personnes) !:

Voyons voir !:

¤ Mettre le beurre à température ambiante et prechauffer le four à 180°C.

¤ Couper le cabillaud en dés assez gros et beurrer le plat.

¤ Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine, le parmesan, les amandes et le beurre mou.

¤ Déposer le cabillaud au fond du plat, saler et poivrer, ajouter la crème puis la pâte à crumble.

¤ Enfourner pour une vingtaine de minutes, sortir du four quand le crumble est bien doré.