Galette des rois Pommes caramélisées / noisettes

Voyons voir !:

¤ Lavez les pommes et les découper en fines lamelles, les faire caraméliser à la poêle avec les 20 g de beurre, la 1/2 gousse de vanille couper en 2 dans la longueur et le sucre complet de canne puis réserver.

¤ Mixer les noisettes finement ou non (à vous de voir) et les mélanger avec le beurre, l'oeuf et le sucre. Ajoutez les pommes à cette préparation.

¤ Etalez un rond de pâte feuilletée sur une plaque de four, disposez la garniture en laissant au moins 2 cm d'espace sur les côtés, Ajoutez la fêve, mélangez le jaune et le sel avec un tout petit peu d'eau puis badigeonner les bords de la pâte feuilletée.

¤ Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, appuyer sur les bords pour les souder ensemble puis les chiqueter à l'aide d'un couteau, dorer la pâte supérieure, faire un dessin au couteau si vous le souhaitez puis enfourner pour une quarantaine de minutes à 170 °C.