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Macarons sans amandes ???
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2 Blancs d'oeufs 30 G de sucre en poudre 110 G de sucre glace 45 Grammes de poudre de noisettes 10 Grammes de noix de coco rapée
Préparation:
¤ 2 Jours auparavant, clarifier les oeufs et garder les blancs dans une boite hermétique au réfrigérateur.
¤ Mixer ensemble le sucre glace, la poudre de noisettes et la noix de coco.
¤ Etalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 minutes Th5 (150 °C).
¤ Tamisez ce mélange pour qu'il n'y est plus de grumeaux (et armez vous d'une patience en béton...).
¤ Battez les blancs en neige très ferme en incorporant peu à peu le sucre en poudre, continuez de battre environ 3 minutes.
¤ Incorporez délicatement la poudre noisettes-coco-sucre glace aux blancs montés en neige à l'aide d'une maryse, si vous voulez ajouter du colorant, c'est le moment !
¤ A l'aide d'une poche à douille, dressez les macarons en quiquonce puis laissez les sécher au moins 30 minutes (jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts).
¤ Enfournez pour une dizaine de minutes th5, laissez les réfroidir, décollez les délicatement du papier sulfurisé et garnissez les avec la ganache de votre choix !
¤ Mixer ensemble le sucre glace, la poudre de noisettes et la noix de coco.
¤ Etalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 minutes Th5 (150 °C).
¤ Tamisez ce mélange pour qu'il n'y est plus de grumeaux (et armez vous d'une patience en béton...).
¤ Battez les blancs en neige très ferme en incorporant peu à peu le sucre en poudre, continuez de battre environ 3 minutes.
¤ Incorporez délicatement la poudre noisettes-coco-sucre glace aux blancs montés en neige à l'aide d'une maryse, si vous voulez ajouter du colorant, c'est le moment !
¤ A l'aide d'une poche à douille, dressez les macarons en quiquonce puis laissez les sécher au moins 30 minutes (jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts).
¤ Enfournez pour une dizaine de minutes th5, laissez les réfroidir, décollez les délicatement du papier sulfurisé et garnissez les avec la ganache de votre choix !
Publié par chouya - https://www.lesfoodies.com/chouya