250 Ml de lait1 Oeuf + 1 jaune1/2 Càc d'extrait de vanille liquide2 Càs d'eau de fleur d'oranger1 Càs bombée de pralin50 G de farine100 G de sucre13 G de beurre
Préparation:
¤ Faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille et le beurre.
¤ Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre, le pralin puis ajouter l'oeuf et le jaune, mélanger et verser le lait bouillant.
¤ Mélanger afin d'obtenir la consistance d'une pâte à crêpes, laissez refroidir quelques instants, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.
¤ Laisser reposer 2 nuit au frigo.
¤ Sortir la pâte 1 heure avant de l'utiliser. La laisser 30 minutes dans le saladier à température ambiante puis 30 minutes dans les moules que vous aurez remplis au 3/4.
¤ Préchauffer votre four à 250 °C, cuire les cannelés 10 minutes, puis baissez la température à 180 °C et continuez la cuisson pendant 40 minutes encore.
¤ Laisser réfroidir quelques instants avant de démouler, la croute doit être bien dorée...
¤ Je sais que cette recette n'est pas la traditionnelle, tant au niveau des ingrédients, que du temps de repos... Mais est-ce qu'ils ne donnent pas envie de croquer dedans ?
Publié par chouya - https://www.lesfoodies.com/chouya