1 oeuf + 1 jaune10 pralines ( G. Detou Paris 2 ème )1/4 de cube de levure fraiche de boulangerie40 g de beurre1 pincée de sel50 g de sucre semoule175 g de farine4 càs de lait tiède
Préparation:
¤ Délayez la levure dans le lait tiède.
¤ Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et pétrir la pâte avec le beurre mou en petits morceaux, l'oeuf et la levure délayée dans le lait.
¤ Lorsque la pâte à une consistance non collante, la laisser pousser environ 2 heures recouverte d'un torchon à température ambiante.
¤ 2 Heures plus tard lorsque la pâte à doublé de volume, concasser les pralines, les ajouter à la pâte et pétrir à nouveau.
¤ Former une boule et laissez la reposer environ 1 heure à température ambiante.
¤ Préchauffez le four à 180 °C, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez la pâte. Cuire au four en surveillant la cuisson, si la brioche colore trop terminer la cuisson en la recouvrant de papier d'aluminium !
¤ Dégustez tiède... Froide... comme vous voulez... Quand vous voulez !!!
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Publié par chouya - https://www.lesfoodies.com/chouya