Ooo Cheesecake Poireaux / St Jacques ooO

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 3h010

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

100 g + 20 de beurre 200 g de petits pains grillés au blé complet 2 càs d'herbes de provence 300 g de petites noix de saint jacques 530 g de poireaux 450 g de Fromage frais ( St Moret ) 200 ml de creme fraiche épaisse ( allégée possible ) 100 g de parmesan 3 oeufs 2 càs de ciboulette hachée .

Préparation:

Si il y'a bien quelque chose que je n'arrete pas de voir sur vos blogs et que j'ai très envie de réaliser c'est le cheesecake salé ! Le sucré m'a convaincu depuis un petit moment déja comme mon cheesecake à la russe , à la mangue ou le flan pâtissier à la fraise séchée se prenant pour un cheesecake

! Bref les st jacques je vous l'ai déja dis j'adore et je ne les cuisine que rarement ce fut donc ma raison de les incorporer à ce cheesecake et quand je pense St Jacques je pense aussi fondue de poireaux voici donc le pourquoi du comment de cette recette !

Temps de préparation : 1 heure

Temps de repos : 3 heures.

Temps de cuisson : 40 minutes à 180°C.

Voyons voir !:

¤ Mixer les petits pains et les malaxer avec le beurre et les herbes de provence. Disposer ce
mélange au fond d'un moule à charnière en lissant et applatissant bien la surface. Mettre au réfrigérateur.

¤ Faites sauter les noix de St Jacques avec un 1 càc d'huile d'olive vanillée (ou non) salez, poivrez.

¤ Nettoyez, émincez et faites suer les poireaux avec 20 g de beurre et 3 càs d'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'il n'y est plus de liquide.

¤ Mélanger ensemble le fromage frais, la creme, les oeufs, le parmesan et la ciboulette. Ajouter les poireaux et les st jacques entières puis verser ce mélange dans le moule à charnière.

¤ Enfourner pour une quarantaine de minutes à 180°C, laisser encore 30 minutes dans le four éteint et réfrigerer au moins 2 heures (voire une nuit) avant de le servir.