Ooo Cupcake à la pomme & chantilly de Cidre ooO

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Chantilly : 20 cl de crème fleurette, 10 cl de cidre, 30 g de sucre glace

Gateaux : 10 g de beurre, 20 g de cassonnade, 1 pomme ( 200 g ), 1 càc rase de cannelle en poudre, 2 oeufs, 100 g de sucre rapadura, 90 g de beurre, 20 g de lait, 125 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique .

Préparation:

J'avais envie depuis longtemps de céder à la mode des cupcakes alors j'ai imaginé un petit gateau fourré aux pommes et à la cannelle et surmonté d'une chantilly au cidre réalisée au siphon.

Voyons voir !:

¤ Dans un saladier, mélanger la crème, le cidre et le sucre glace, verser le tout dans un siphon, inserer une cartouche bien secouer, inserer une deuxième cartouche et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de l'utiliser.

¤ Couper la pomme en dés et les mettre à cuire 10 minutes dans une casserole avec 10 g de beurre, 20 g de cassonnade et la cannelle. Réserver.

¤ Fouetter 2 oeufs au batteur avec le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne du volume. Ajouter le lait et le beurre fondu puis mélanger avec la farine et la levure.

¤ Déposer une càs de pâte puis une quelques dés de pommes cuits, recouvrez d'une càs de pâte puis enfourner pour 20 minutes à 180°C et laisser refroidir.

¤ Recouvrez les gateaux de chantilly au cidre, décorez les à votre façon et servez.