Ooo Galette des rois noix de coco/framboises ooO

Je vous propose une galette ultra facile à réaliser, une pâte feuilletée maison et une garniture très très gourmande, fondante grace au mascarpone, parfumée à la noix de coco et fruitée avec des framboises !

Voyons voir !:

¤ Au robot, fouetter les oeufs entiers avec la cassonade pendant 5 minutes en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

¤ Mettre le batteur sur vitesse minimum et ajouter la vanille en poudre et la cannele. Augmenter légèrement la vitesse du batteur et ajouter la crème liquide, le mascarpone et la noix de coco.

¤ Préchauffer le four à 180°C.

¤ Etaler les 2 pâtes feuilletées, en disposer une au fond d'un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et la piquer, versez la préparation à la noix de coco, égaliser la surface, enfoncer légèrement quelques framboises encore surgelées, déposez également l'amande.

 ¤ Recouvrez de l'autre pâte feuilletée, souder les bords, dorer au jaune d'oeuf, faire un décor au couteau et enfourner pour 30 minutes à 180°C. 

¤ Attendre le refoidissement avant de déguster.