Ooo Gateau léger Citron & Fruits rouges ooO

Ce n'est pas parce que l'Automne s'est installé et que l'hiver approche à grand pas que nous devons faire des provisions ^^, alors je suis toujours à la recherche de recettes gouteuses et peu calorique, j'ai donc réalisé cette recette avec le pifomètre bien connu de la blogosphère et il m'a vraiment bien plu ! Sans beurre ni huile, sa texture et légère et moelleuse et j'adore l'association du citron aux fruits rouges !

    

Voyons voir !:

¤ Fouetter au robot les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume (pendant 5 minutes). Ajouter le jus de citron et mélanger.

¤ Tamiser la farine, la levure, la maïzena ensemble et en ajouter la moitié à la préparation liquide.

¤ Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter une belle càs de blancs à la pâte en remuant vigoureusement pour la détendre.

¤ Ajouter le reste de préparation solide puis le sel et le bicarbonate et mélanger, incorporer les blancs en neige de façon très délicate sans trop remuer.

¤ Verser la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule à manqué beurré et fariné, déposer les fruits rouges sur le dessus sans les enfoncer puis enfourner pour 25 minutes à 180°C.

www.qui-dort-dine.fr