Ooo Gateau nectarines & pruneaux ooO

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

20 pruneaux, 3 nectarines, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 3 oeufs + 2 jaunes, 45 g de beurre, 6 càs de lait . Pour la crème : 80 g de beurre, 100 g de sucre, 1 oeuf

Préparation:

Je vous propose un gateau aujourd'hui que toute ma petite famille à adoré, bien sur les nectarines c'est finit mais n'hésitez pas à le réaliser dans sa version Automne, c'est à dire en remplaçant les nectarines par des pommes ! , dans ce gateau j'ai également ajouté des pruneaux que j'avais au prélable réhydraté dans du thé citron...

Voyons voir !:

¤ Faites un thé citron (ou autre) et plongez y les pruneaux dénoyautés.

¤ Battre les oeufs + jaunes avec les sucres, le lait et le beurre fondu, commencez à mélanger en ajoutant la farine, la levure, le sel, la pâte doit etre lisse et homogène.

¤ Découper 2 nectarines en petits dés et l'autre en lamelles . Incorporez les dés de nectarine et les pruneaux à la pâte. Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné puis disposez les lamelles de nectarine sur le gateau. Enfournez à 180°C.

¤ Préparez la crème : Faites fondre le beurre, incorporez le sucre et l'oeuf en remuant. Au bout de 20 minutes de cuisson, versez cette crème au dessus du gateau puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

¤ Attendez quelques instants avant de le démouler.