Ooo Ginger Nut Biscuits ooO

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100 G de farine blanche 100 G de farine complète 100 G de flocons d'avoine 75 G de beurre mou + 75 g de beurre demi-sel mou 100 G de sucre roux 80 G de vergeoise blonde 2 Càc de levure chimique 1/2 Càc de bicarbonate de soude 1/2 Càc de sel 2 Càc de gingembre en poudre 2Càc de cannelle en poudre 1 Oeuf .

Préparation:

A chaque passage à Paris, je ne peux m'empecher de me rendre à l'épicerie Anglaise et de rapporter des Mc Vities ginger nuts, ces sortes de digestive biscuits mais parfumés au gingembre, j'adore ! Mais comme mes voyages à Paris deviennent rares et que je voulais faire un cheesecake avec ces biscuits, j'ai décidé de mixer 2 recettes trouvées sur le net, la première les ginger biscuits de Cake in the City et la deuxième les digestive biscuits d'Eryn, le résultat va au dela de mes espérances, ils sont croquants, parfaitement parfumés il est dur de résister à l'envie de se resservir encore et encore et pour le coup je ne pense pas en acheter à nouveau !

Voyons voir !:

¤ Préchauffer le four à 180°C.

¤ Mixer grossièrement les flocons d'avoine et les mélanger avec les farines, la levure, le bicarbonate, le sel, le gingembre et la cannelle.

¤ Mélanger les beurres mous avec les sucres jusqu'à former une "pommade", ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau et ajouter le mélange sec, mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

¤ Former des boules de pâte et disposer les en quinconce (car elles vont s'étaler) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, enfourner pour 12 minutes à 180°C et laisser les durcir sur une grille.